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便當的準則。
廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的規劃上，能按精確的流程規劃各部位的擺放，對日后運用便當十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運用的便當程度。因此，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
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