使用環(huán)保醇基燃料，選擇爐頭很講究，不同的使用環(huán)境對于爐頭的要求也不盡相同
相對要求炒菜份量比較多的，就必須用外火（散火）爐頭，因為所炒菜占鍋內面積比較大，對火力要求分散。
炒鍋600毫米直徑一般都用80#—110#的爐頭，大鍋900毫米以上的炒菜鍋用110#-130#的爐頭。
選用爐頭的時候一定按照以上幾點去定，要不你選的爐頭小了達不到你想要的火力效果，加工用的時間長。選大點的爐頭燃燒雖然很旺，但是耗油量很大。
如果你選用的爐頭太大或者太小都會達不到節(jié)省的目的！
一般來說，我們在選擇醇基燃料爐頭的時候會根據需求進行對比，否則就很容易造成燃料浪費，降低熱能率！ |
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